Vịt rửa sạch. Đập dập ít gừng rồi pha với rượu trắng, dùng rượu gừng này xát đều bên trong và ngoài con vịt, để khoảng 20-25 phút cho hết hôi. Rửa sạch bằng nước lạnh rồi thấm thật khô cả trong lẫn ngoài. Treo vịt lên nơi thoáng mát.
Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm 2 muỗng canh dầu hào với ½ muỗng canh rượu nấu ăn Trung Quốc (Chinese cooking wine hoặc Mai quế lộ). Dùng tay xát phần gia vị này vào khắp bên trong con vịt.
Trộn hỗn hợp đường mạch nha, nước nóng và dấm trắng rồi xát đều lên da vịt, để da vịt ngấm gia vị. Khoảng 30 phút sau thì dội hỗn hợp mạch nha thêm 1 lần nữa. Càng dội kĩ thì vịt sau này quay sẽ càng bóng đẹp và ngon.
Dùng tăm nhọn bịt kín bụng vịt. Tiếp tục treo hoặc để con vịt trên giá cho khô. Tùy vào việc trời có khô ráo hay không mà thời gian phơi sẽ dao động trong khoảng từ 2-3 giờ cho đến 7-8 giờ. Có thời gian để được càng lâu thì càng ngon.
Đặt vịt ở rãnh giữa của lò nướng. Nướng ở nhiệt độ trong khoảng 160-170 độ C. Với con vịt 1kg thì nướng trong khoảng 45-55 phút (cho vịt vào mới bật lò). Sau 20-25 phút đầu tiên thì lật vịt cho vịt chín đều. Sau khi vịt đã chín, có thể để vịt ở trong lò (đã tắt) thêm khoảng vài phút cho phần mỡ chảy ra hết.
Sau khi lấy vịt ra khỏi lò, đun sôi dầu ăn rồi múc dầu ăn xối lên vịt để vịt nướng có phần da giòn, vàng nâu bóng.
Để vịt thật nguội rồi thái vịt thành những miếng nhỏ vừa gắp. Có thể thái riêng phần thịt da để cuốn bánh tráng, phần xương để nấu súp (tùy thích). Khi ăn cuốn thịt vịt cùng với đầu hành cắt khúc và dưa leo cắt khúc cuốn với bánh tráng, chấm cùng nước sốt đậu ngọt là ngon tuyệt cú mèo.
Russian T-14 tanks can detect targets by themselves military Vincent Neron 25 Feb 2021 (85) The T-14 Armata's artificial intelligence could detect typical targets on the battlefield, but the decision to fire was still made by the chief of the vehicle. "The fire control system of the T-14 Armata has a list of typical target markers on the battlefield including tanks, mineswarming armored vehicles, helicopters ... Artificial intelligence elements enable the system. T-14 Armata main tank during parade in Moscow, June 2020 Photo: R...
Leo July 23 − Aug 22 Alias: Alias: The Lion September 26 (26/09) daily leo horoscope: summary leo daily Star 8/10 Have you ever walked through a maze of mirrors? The experience is as fun as it is frustrating. You think youve found a way forward but then discover you only see a reflection of where youve just come from. Something in your world might have a similar feel to it now. Just as you think youve made a crucial step forward, you find yourself back in a familiar position and are forced to try another approach. If you can keep frustration at bay, then youll find it. Read more... summary leo tomorrow Star 9/10 Everything comes at a price. Pessimistic people tend to say such words more often than optimistic people. The former often believe an unwelcome trade-off or compromise mu...
Taurus Apr 20 − May 20 Alias: Alias: The Bull February 21 (21/02) daily taurus horoscope: summary taurus daily Star 9/10 Before you wonder if youre missing a crucial point whilst others stick rigidly to a belief, step back and assess if youre looking at a situation too rigidly or clinging to a belief that might suit you and you alone. You could be trying too hard to apply logic to something that needs more time to become clearer. Relax and let it do so. You can be less concerned about whats concerning you. Read more... summary taurus tomorrow Star 10/10 Encouraging open and honest dialogue with a certain person is fine but it might be you who sees a clear line between whats relevant and essential to the exchange and what might be something you dont feel ready to disclose. Increas...
Comments
Post a Comment